Tuesday, November 6, 2012

BEEF SALAD AKA KERABU DAGING ... CIK AS STYLE ! ...



balik dari opis semalam, perut terasa sangat lapar ...
GRROORRRR GRROORRR ... bunyi perut .... he hehee ..

dah ler tengah hujan renyai-renyai ...
memang sangat melaparkan perut ! ha hahaaa ...

berdetik dalam hati nak buat dinner ala thai lah malam tadi ... since ada daging fresh (yang cik As dapat masa Aidil Adha tempohari) ... fikir punya fikir ... dapat ler satu idea ... dish yang super super simple yet super super delicious and healthy ...

BEEF SALAD aka KERABU DAGING !!

   
taraaaaa ... beef salad aka kerabu daging cik As style ! .. he hehe ...

a couple of my FB friends  nak tau resepi nya ...
alahaii ! ... cik As main campak-campak aje ni ... kih kih kih ..

ok, here it goes ... ini ikut portion yang cik As buat semalam tau ..

300 grms daging lembu (lebih kurang ler ni)
1 biji bawang besar (hiriskan)
3 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
5 biji cili api (potong kecil .. kalau nak lebih pedas, boleh tambah lagi)
1 biji tomato (buang biji tengah nya dan hiris)
1 pokok daun sup (ambil bahagian daun aje ... nak guna daun ketumbar pun boleh)
1 biji limau nipis ** (ambil jusnya ... nak guna limau kasturi pun boleh)
2 sudu besar sos ikan**
1 sudu gula **

** 3 bahan ni kena ikut rasa ... kalau kurang tambah lagi ... sampai dapat rasa yang menepati citarasa ...

caranya pulak ...
hiris daging nipis-nipis, cuci bersih dan toskan sampai kering ... gaulkan dengan sedikit garam dan biarkan seketika ... panaskan kuali dan masukkan daging ... biarkan sampai air daging keluar dan kering ... bila air daging dah kering, masuk kan sedikit minyak dan goreng daging sehingga sedikit garing dah ketepikan... jangan goreng sampai terlalu garing ... nanti daging jadi kering ...

satukan bawang besar, bawang putih, cili padi, sos ikan, gula dan limau nipis dalam mangkuk yang lain ... gaulkan kesemua bahan ... bila dah sebati, cuba rasa ... mesti ada rasa masam, manis dan masin mcm rasa kerabu ... he hehe ...

bila sos dah ok, boleh lah di satu kan dengan daging, tomato dan daun sup ... gaul sebati dan siap untuk dihidangkan ... sedap diratah begitu saja atau makan dengan nasi putih panas-panas ...

selamat menjamu selera ... ngeee ...

2 comments:

  1. salam ain.. memang sedap ni. Kalau ada air asam pergh...

    ReplyDelete
  2. air asam memang lawan dia lah bundo ... btw, saya suka semua resepi dlm blog bundo ... must try them some day ...

    ReplyDelete